25 พฤษภาคม 2569
เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม พ.ศ. 2569 ฝ่ายวางแผนและพัฒนาองค์กร สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ จัดกิจกรรม “การอ่านฉลากโภชนาการ การนับคาร์บ และอาหารแลกเปลี่ยน” ภายใต้โครงการส่งเสริมสุขภาพและการสร้างเสริมพฤติกรรมสุขภาวะบุคลากร สำนักวิชาแพทยศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ 2569 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความรู้และทักษะในการเลือกบริโภคอาหารอย่างเหมาะสม มุ่งเป้าส่งเสริมการดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน และลดความเสี่ยงต่อกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
กิจกรรมในครั้งนี้ได้รับเกียรติจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ แผนกโภชนาการ โรงพยาบาลศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ประกอบด้วย 1) น.ส.สุดารัตน์ คูบูรณ์ รักษาการหัวหน้าแผนกโภชนาการ 2) น.ส.ภาวิณี สะรุโณ นักกำหนดอาหาร 3) น.ส.บุญสิตา ศรีชัย นักโภชนาการ และ 4) น.ส.ปิ่นลดา รุ่งเมือง นักโภชนาการ ร่วมถ่ายทอดความรู้ ฉลาดเลือก: อ่านและแปลผลฉลากโภชนาการ เปรียบเทียบปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมได้อย่างถูกต้อง ฉลาดกิน: เทคนิคการนับคาร์โบไฮเดรตและการใช้อาหารแลกเปลี่ยน เพื่อคำนวณพลังงานและจัดมื้ออาหารให้สมดุลและครบถ้วนตามหลักโภชนาการ
สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มุ่งหวังให้กิจกรรมนี้เป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการสร้างองค์กรแห่งสุขภาวะ ภายใต้แนวคิด “รู้เท่าทันอาหาร เลือกเป็น กินพอดี สุขภาพดีอย่างยั่งยืน” เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีของบุคลากร
